天麻那么硬怎么處理 軟化后切片即可天麻百科

今日頭條 / leizhiyu / 2018-03-28 20:07:34
天麻那么硬怎么處理?天麻大多是加工干制后的,硬梆梆的,用刀都切不動,因此,食用之前要處理一下。下面我們來看看一下。天麻那么硬怎么處...
天麻那么硬怎么處理?天麻大多是加工干制后的,硬梆梆的,用刀都切不動,因此,食用之前要處理一下。下面我們來看看一下。
天麻那么硬怎么處理

這個問題很容易解決,如果你是用來煲湯或燉,它是直接在鍋里燉天麻。如果是煮或蒸熟,然后放點水將干天麻,用一個簡單的傳輸碗。在蒸電飯煲或者火鍋,約20分鐘左右將蒸軟,然后天麻切片或切碎食用。

干天麻怎么發泡變軟

因天麻比較貴,為了防止有效成份丟失,一般采用以下三種方法軟化后切片:

1、用干凈的布水浸后擰干,包裹天麻12-24小時即可。

2、將天麻直接置火上烤至微軟,邊烤邊切片。多用于家庭少量切片。

3、用蒸籠蒸20-30分鐘后,趁熱切片,切片時要保持籠蒸內一定的溫度。多用于大量加工。#p#副標題#e#

天麻那么硬怎么做好吃

大多數都是用來煲湯的,天麻是很硬的,建議去藥材鋪幫切片

天麻魚頭湯

材料:大魚頭一個、天麻三錢、紅棗四粒、圓肉數粒、姜兩片

做法:大魚頭洗干凈,吸干水分紅棗洗凈去核放油將姜片爆香,加入適量的水,水滾后放入大魚頭、天麻、紅棗、圓肉、姜片煲滾后改文火煲2小時,加鹽調味即可。

天麻有通血脈強筋力去風濕之效,大魚頭可增加記憶力補腦,此湯可補腦、止暈、祛風。

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